Ученые из Калифорнийского университета в Сан-Диего обнаружили, что искусственные подсластители, такие как аспартам, сукралоза и сахарин, могут отрицательно влиять на микроорганизмы. В исследовании, опубликованном в журнале Nature, говорится, что эти вещества меняют метаболические процессы у микроорганизмов и нарушают развитие биопленок, что может приводить к разрушению экосистем и гибели полезных микроорганизмов.